山葵可以放在豆腐上吃，或和凉的荞麦面起食用。小量的山葵也适合放在寿司或生鱼片上。很多时候人们会把山葵跟酱油混合，才让食物蘸上；但是山葵的味道於水中会迅速溶解，吃山葵的好方法是把食物蘸上酱油後，才加上山葵，并要避免山葵与酱油混合。